越来越多中国创业者，不再执着于科技赛道或跨境电商，而是选择在日本开一家属于自己的小店。有人卖家乡味，有人开咖啡馆、甜品铺，有人用一碗拉面在异国扎下根。为什么是日本？为什么是这些“看起来不起眼”的店铺？北京谊成将带你走进日本街头的真实创业故事。

一、东京巷子里的那碗川味牛肉面

“最早只想试试看，结果一开就是三年。”

这是成都人林哥在高田马场经营川味面馆的第三个年头。他每天早晨七点到店，自己调料、熬汤，下午两点收摊，晚上一家人一起吃饭。

他说：“在国内我一直在创业，但从来没觉得‘生活’跟我有关系。来日本后，头一次觉得日子是自己过的。”

他的面馆座位不多，生意不算爆，但口碑稳定。有留学生，也有日本本地食客。

最大的成就感，是有熟客每周来一次，说“吃你这碗面，有家的味道”。

二、小而美，是一种生活策略，也是一种创业逻辑

日本的街头商业环境有几个特征，让“个体户创业”成为一种可能：

• 商铺面积小，租金相对可控

• 顾客习惯支持“小店文化”，愿意光顾家庭式经营

• 政府鼓励“地方创业”，甚至有部分区域提供租金补助

• 商业设施整洁、安全，有利于初期积累口碑

而且，在日本生活的人都知道：

“店铺可以小，执念不能少。”

一个人、一个灶台、一台制冰机，也可以撑起一方天地。

三、奶茶店、甜品铺、烧烤摊，中国味道越来越受欢迎

随着中国文化输出的影响力增长，不少创业者在日本开设特色餐饮店时，意外吸引了大量日本年轻人：

• 奶茶品牌如“霸王茶姬”“沪上阿姨”在日本开设直营

• 私人甜品工作室用芋泥、生椰、糯米糍打入本地市场

部分地方创业者将夜市风格烧烤做小型化改良，适应街头快消模式

这些项目的共同点是：

• 成本不高

• 模式可复制

• 风格鲜明

• 更容易落地经营

尤其适合初次创业、有餐饮经验、或希望做家庭联营项目的移民者。

四、在日本，创业是种节奏，更是种选择

“我以前觉得创业是要做到亿级估值，后来才明白，能做一间小店，按自己的节奏过日子，也是一种成功。”

这是许多来日本创业者的心声。

在这里，你不一定要拼翻台率，不一定要早出晚归。相反，很多人主动选择只做午市或夜市，留时间陪伴家人、学习语言、调整生活状态。

而这些创业方式，也恰好符合日本“经营管理签证”的审查逻辑。

五、日本经营管理签证，如何为你的“小本事业”赋能

如果你希望在日本开设一间合法注册的餐饮小店，并以此为基础获得中长期居留资格，可以考虑申请“日本经营管理签证”。

它的核心逻辑是：

• 创业项目真实存在、有实际运营（哪怕是小店）

• 公司注册资本建议500万日元起（约25万人民币）

• 需设有办公或营业场所、提交可执行的经营计划

该签证适用于：

• 开奶茶店、便当铺、甜品工作室、特色餐厅者

• 家庭联合经营、两人搭档合伙创业者

• 有国内创业经验、希望稳定落脚日本的自由职业者

虽然流程需要规划、材料需合规，但只要项目真实合理、合法经营，日本政府是支持这类“外籍创业”的。

如果你更喜欢一碗热汤、一炉炭火，那就让这口锅，成为你落地日本的起点。